有些水果，千万不要放冰箱
- 发布时间：2021-06-23 13:52
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有些水果，千万不要放冰箱
【概要描述】有的水果，为了方便储存和运输，会在七八分熟的时候就采摘，但有的水果，必须等成熟后才能摘下，是否要等成熟再采摘，取决于水果自身是否能够释放大量乙烯。
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不建议放冰箱的水果
尚未熟透的水果
有的水果，为了方便储存和运输，会在七八分熟的时候就采摘，但有的水果，必须等成熟后才能摘下，是否要等成熟再采摘，取决于水果自身是否能够释放大量乙烯。
乙烯，是一些水果天然自带的催熟剂。
其中富含乙烯的代表性水果——苹果，想必大家都不陌生，常用的催熟“神果”。一般买来的未熟透的水果，比如猕猴桃，在其中放个苹果，密封储存，很快就会自然成熟了。
但是，尚未成熟的水果放进冰箱，会影响乙烯的生成和释放，从而使水果一直处于未熟的状态，待移出至室温，不仅口感变差，也会很容易就腐败。
所以，未成熟的水果尽量放在常温下，待其自然熟透，再放进冰箱，或者直接食用。
零度保鲜冰箱不适合放热带水果
水果产地的环境气候，决定了适合它的保存条件。就如同南方姑娘受不了北方的干燥，北方妹子适应不了南方的潮湿。
一般热带水果都对低温比较敏感，如果放在温度低的冰箱中冷藏，容易冻伤这类水果，导致果皮出现凹陷、长出黑褐色的斑点、内部软烂等冷害现象。
不仅如此，水果冻伤后，还破坏了其营养成分，并且加快了变质速度。
热带水果最好的储存方式是放在避光、阴凉的地方。如果一定要放入冰箱，建议置于温度较高的蔬果槽中，而且保存的时间最好不要超过两天。
切开的水果
现在很多人为了省事方便，会直接买现成的果切。但切开的水果不适宜长时间存放，即使放在冰箱，也容易氧化变质、产生异味、还会滋生许多细菌。
如果非要放冰箱存放，小编建议用保鲜膜将水果暴露在空气中的切面覆盖起来，可以减缓水果氧化的速度，吃之前将表面一层切去即可。
冰箱里的生存法则
食材放进冰箱，也是有讲究的。
生熟要分开;蔬果尽量放到一起。
如果是用保鲜膜包装的，避免碰到冰箱壁，以免冻坏;散发丰富气味的水果要用保鲜盒或真空包装“独自生活”。
热带水果单独放一区;所有放入冰箱的水果最好放一张厨房纸在包装内，帮助吸走水分避免发霉。
另外，对于脆弱柔软的水果要“区别对待”，放在保鲜盒里避免挤压。
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